Muffinki jajeczne z parówką

Muffinki z jajek, ciekawy pomysł usłyszałam o tym od znajomych i stwierdziłam, że trzeba spróbować takiego dania.

Musze przyznać, że to szybki sposób na małe co nie co ;) Smakuje na zimno jak i na gorąco, serdecznie polecam.

Składniki:

• 3 jajka
• 2 parówki 
• trochę ugotowanych warzyw - marchewka, kalafior, brokuł (mrożonki-wyciągnięte z zupy)
• garść posiekanego szczypiorku
• 1/4 puszki kukurydzy
• przyprawy do smaku: pieprz ziołowy, sól

Przygotowanie:

1. Na dno foremki układamy pokrojone w kostkę parówki, warzywa, kukurydzę i lekko mieszamy ze sobą.
2. Jajka wbijamy do kubeczka - rozbełtać i doprawić przyprawami.
3. Foremki zalać jajkiem a na wierzch posypać szczypiorkiem.
4. Piec ok. 20 minut w nagrzanym piekarniku do 180°C.