Gofry z budyniem krówkowym

Gofry kojarzą mi się z miejscowością Rabka. W dzieciństwie często jeździłam tam do sanatorium a gdy wychodziliśmy w wolnym czasie na spacery na miasto to każdy biegiem biegł do budki w której smażone były gofry. Ciepłe i chrupiące, z cukrem pudrem,

bitą śmietana i owocami jak kto wolał.

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 2 jajka
• 1/3 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 budyń krówkowy
• 1 szklanka mleka
• 0,75 szklanki wody

Przygotowanie:

1. Oddzielić żółtka od białek, białka ubić na pianę.
2. Żółtak utrzeć z cukrem, następnie stopniowo dodawać mleko, mąkę, budyń, proszek
   do pieczenia natomiast wody dodać tyle,by ciasto nie było zbyt gęste, na koniec dodać
   ubitą piane i wymieszać.
3. Smażyć w gofrownicy ok 4-5 minut.
4. Podawać dowolnie z sosami do lodów, bitą śmietaną lub dżemem.