Domowa Pizza

Pizza hmm...każdy ja uwielbia, a najlepsza jest domowej roboty - grube ciasto, składniki według uznania, wszystko czego tylko dusza zapragnie ;)  Jeśli ktoś jest zwolennikiem cienkiego ciasta to składniki na ciasto zmniejszyć o połowę lub zrobić dwie z tego przepisu.

Składniki na ciasto:

• ok. 3 szklanki mąki
• 50g drożdży
• 1 szklanki wody (w tym łyżka mleka)
• 2 łyżeczka oleju (lub oliwy z oliwek) + na posmarowanie blaszki
• 2/3 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cukru
• mocne ręce do wyrobienia ciasta ;)

Składniki na sos:

• mały przecier pomidorowy
• 2 łyżki wody (zależy to od gęstości przecieru)
• przyprawa do pizzy

Ponadto:

• 30 dag startego sera żółtego 
• 1/2 puszki kukurydzy
• 1/3 puszki groszku
• 15 dag szynki (ja zawsze daję polędwicę sopocką)
• 20 dag pieczarek
• 2 duże cebule

Sposób przygotowania:

1. Mąkę, sól i olej umieszczamy w pojemniku na ciasto (np. miseczce) - mieszamy.
2. Drożdże drobno kruszymy do letniej wody i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia.
3. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i wyrabiamy, ciasto na pizzę wymaga dobrego rozrobienia. Jeśli ciasto jest zbyt suche (roluje się jak klocek a wewnątrz widać grudki mąki) należy dodać małe ilości wody i wyrabiać, natomiast jeśli klei się do rąk - ciasto podsypujemy mąką.
4. Całość odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce (miskę z ciastem przykrywamy ściereczką i odstawiamy na ok 60 minut).
5. Pieczarki kroimy i podsmażamy z cebulką.
6. Wyrośnięte ciasto układamy na posmarowana olejem blaszkę.
7. Ciasto smarujemy sosem pomidorowym, posypujemy polową sera żółtego, następnie układamy pieczarki z cebulką, druga połowa sera, szynka, kukurydza i groszek.
8. Tak przygotowana pizzę możemy pozostawić jeszcze na 10 minut w ciepłym miejscu do wyrośnięcia lub od razu wsadzić do pieczenia.
9. Piec w nagrzanym na full piekarniku ok 15 min.

Smacznego ;)