Dżem truskawkowy

Czas na przetwory aby zimą móc delektować się smakiem lata, by choć na chwile poczuć to co minęła a co jeszcze przed nami. A więc zaczynamy od dżemu truskawkowego.

Składniki:

• 1,5 kg truskawek
• 4 szklanki cukru (zależy od tego jak słodkie są truskawki)
• 1/3 szklanki soku z cytryny

Przygotowanie:

            
1. Truskawki umyj, osusz i obierz szypułki.
2. Wsyp wszystkie do dużego garnka i rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków.
3. Zagotuj - następnie podgrzewaj przez 10 minut na małym ogniu.
4. Dodaj cukier i sok z cytryny. Podgrzewaj stale mieszając, aż cukier się rozpuści.
5. Ponownie zagotuj - często mieszając duś przez 20-30 minut, zbierając pianę aż dżem nabierze gęstą konsystencje. 
6. Gorącym dżemem napełnij czyste słoiki. Zakręć i wystudź.