Kąski kurczaka w cieście kokosowym

Kurczak przygotowany w takiej postaci super sprawi się jako przekąska na imprezie z różnymi sosami, bądź też jako danie mięsne na obiad.

Składniki:

• podwójna pierś z kurczaka
• pół szklanki mleka
• pół szklanki mąki
• pół szklanki wiórek kokosowych
• 1 jajko
• ulubiona przyprawa do kurczaka 
• łyżka oliwy

Przygotowanie:

1. Piersi z kurczaka opłukać i pokroić w niewielkie kawałki, dodać łyżkę oliwy i doprawić przyprawą do kurczaka. 
2. Odłożyć na minimum 1h aby kurczak się zamarynował.
3. Do zamarynowanego kurczaka wbić jajko, dodać wiórka kokosowe, mleko i mąkę. Całość ma tworzyć gęsta konsystencję.
4. Kawałki kurczaka kładziemy łyżką na olej i smażymy z obu stron na złocisty kolor.